5月6日沙县东门古街古镜台举行了首届新闽菜·沙县小吃制作技艺大比拼大赛。比赛刚开始即使下了点小雨，也挡不住人们的热情。现场除了沙县区相关领导、评委、参赛者、媒体，也吸引了不少群众前来观看。
此次比赛有两个比赛项目分别是扁肉制作和滚豆腐丸。扁肉制作参赛者现场手打扁肉，大显身手，进行厨艺大比拼。滚豆腐丸选手们徒手慢捻，滚出一个个美味的玉丸。
打扁肉
此次赛事还特别邀请了千万粉丝美食博主“寻真味美叔”来做评委。“寻真味美叔”认真观看比赛并用笔纸记录，对参赛者制作的美食做出中肯的评价。
“寻真味美叔”简介
“寻真味美叔”全网3000多万粉丝博主，本名詹宗林，1968年11月12日出生于福建省三明市泰宁县，是寻真味文化品牌的创始人，同时也是美食领域“一物多吃”的创始人。他不仅是寻真味集团公司董事长，还是福建省烹饪行业协会理事、中国闽菜大师、宁化客家美食顾问、泰宁县烹饪协会首任会长等多个职位的持有者。
詹宗林在美食领域取得了多项成就和荣誉。他的创意菜品“一封家书”和“泰和祥宁宴”在福建省旅游美食天地活动中获得一等奖。他还获得了2022年度短视频与直播中的杰出人物奖，并在2022年度短视频与直播中获得杰出人物奖12。此外，他还参与了多个重要的活动和项目，如央视财经频道的专题报道、中国电影金鸡百花奖等活动。
经过激烈的角逐前场评委对操作过程评分、后场评委对作品质量评分、“大众评审团”试吃评分，最终各品种评选出金奖1名、银奖2名、铜奖3名。首届新闽菜·沙县小吃制作技艺大比拼圆满结束。
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